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火锅培训

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正宗川味火锅培训 红景泰一对一教学

正宗川味火锅培训 红景泰一对一教学

发布日期:2018-09-29 08:53 作者:红景泰火锅培训学校 点击:

成都火锅培训

  寒冷的冬天,火锅店常常出现等位的场景,朋友聚餐、家庭聚会、商务宴请、情侣约会等等都会首选吃火锅,既能增加气氛,也不失档次。所以冬天也是火锅生意最火爆的时候,只要味道做得好,生意就会好。好的火锅辣而不燥,白汤淸甜、红汤厚重,不干辣、不燥热,久吃不浑汤、不上火,这才能算得了上乘的火锅。

  提到火锅,就不得不说川味火锅,川味火锅又名清油火锅,是在成都火锅的基础上逐步演绎而成,调制时主要使用菜油,并加入了各种香料混合产生的复合味来提香。此外,川味火锅还适当减低了传统牛油火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠,逐渐形成别具一格的特色。

  正宗的川味火锅,需要由顶级的大厨精心调制而成,红景泰研发的川味火锅味道正宗,风格多样化,可以满足不同食客的需求,再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。赢得了广大学员的好口碑,吸引了全国各地的学员纷纷到红景泰寻求川味火锅配方。

  正宗川味火锅培训主要内容:

  正宗川味火锅底料的识别和配方、正宗川味火锅底料的识别和配方、正宗川味火锅糍粑辣椒的制作方法、正宗川味火锅底料的炒制方法、正宗川味火锅老油的处理方法、火锅味型的调配方法、火锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、正宗川味火锅的勾兑方法和技巧、正宗川味火锅主要原材料的好坏识别等。

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